社会の「これから」をつくる人や企業や地域を広く #つなげるさばのゆ

さばのゆ店主・須田泰成は物書き業を通じて、
社会の「これから」をつくる人や企業を広くつなげる活動をしています。
現在、「マイクロコミュニティ」をテーマに日経BP「ひとまち結び」、
「食の未来」をテーマに日経BP「未来コトハジメ」に連載。
その他、番組の構成など幅広い執筆を行なっています。

実空間である経堂さばのゆでは、「これから」をつくる
人や企業の展示やイベントを行い、
リアルな「つながり」を網の目のように張り巡らせていきます。

日経BP「ひとまち結び」の「マイクロコミュニティから見える未来」の記事群は、
こちらから。
https://project.nikkeibp.co.jp/hitomachi/atcl/column/00010/

日経BP「未来コトハジメ」の「食の未来」に関する記事は、
以下のようなものを書いております。

・「未利用魚の缶詰」でつくる新市場と社会価値 島根県浜田市の水産加工会社が提示した新機軸
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/food/h_vol80/

・「マイクロ醸造所」で新しい日本酒文化を 「LAGOON BREWERY」の挑戦
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/food/h_vol81/

・神奈川・藤沢の多世代アパートが示す未来像 少子高齢化社会を拓く暮らしのモデル
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/mirai/h_vol107/

・「海の野菜」で地域も海も再生へ　海藻スタートアップが目指す近未来
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/design/h_vol141/

・「缶詰製造に大革新　世界初のマシン開発の裏側には大人の青春ドラマ」
日経BP「未来コトハジメ」
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/food/h_vol58/

・「水産業の後継者育成に光を灯す
宮城発 、フィッシャーマン・ジャパンの取り組みを追う」
日経BP「未来コトハジメ」
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/food/h_vol74/

・新市場を切り開く「缶入り日本酒」、日本の食文化の未来を紡ぐ
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/mirai/h_vol84/

・「AIが日本酒を「香りの言葉」でお勧め
香りが広げる食の可能性」日経BP「未来コトハジメ」
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/food/h_vol73/

・「食を支える水の革新
「信大クリスタル」が創る未来」日経BP「未来コトハジメ」
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/food/h_vol65/

・土佐で完全天日塩に取り組む「塩杜氏」
食と地域の未来を展望する若者のチャレンジとは
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/food/h_vol70/

・きっかけは植物性出汁を好む彼女
シイタケ出汁ベンチャーが狙う海外市場と「食の多様性」市場
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/food/h_vol71/

・「十勝はこれから大化けする」
　　地元の建設会社社長が「食と農」で描く、持続可能なコミュニティ
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/design/h_vol138/

・地域の食を広く流通させて地元に還元　食のサイト「カクイチ横丁」の挑戦
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/food/h_vol79/

・「コロナ禍の飲食店や料理人を支援
大阪・梅田の新施設が見せる可能性」日経BP「未来コトハジメ」
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/food/h_vol68/

日経BP「未来コトハジメ」の「社会デザイン研究 」に関する記事は、
以下のようなものを書いております。

・ありそうでなかった「本に没頭できる店」　「フヅクエ」が世に提示する空間価値
日経BP「未来コトハジメ」
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/design/072600067/